香菇栽培技术
一、概述?香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种自然接种的段木栽培法。
0评论2014-11-029
代料露地栽培香菇技术
最近，福建省古田县举办了全国食用菌技术市场。20个省市、自治区的科研、消费经营单位以及专业户共700多人云集古田。大家参观了该县大田栽培的香菇后，无不啧啧表扬。古田县利用新
0评论2014-11-027
香菇的烤制与贮藏
袋料香菇己成为很多山区农村发展经济的一大支柱产业，但在香菇栽培过程中，由于管理不够及时，或者碰上气候异常、温差大，易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果
0评论2014-11-024
错季栽培香菇发生畸形菇的原因及防治方法
食用菌产业是农业的重要组成部分，大力发展食用菌产业不仅可以促进生态系统的良性循环，还可使农夫增收、农业增效，完成经济、生态、社会效益的有机统一。伴着食用菌产业的发展，香
0评论2014-11-023
香菇段木栽培的春菇管理
春季气温缓慢回升，空气相对湿度大，昼夜温差大，给香菇消费创造良好气候条件。春菇消费和秋菇消费大同小异。进入春雨季节，把长期处于干燥状态的菇木倒地，淋雨水，吸足水分，这时
0评论2014-11-024
香菇代料栽培的采收、加工与贮藏
（1）采收工夫香菇出现菇蕾到采收所需工夫因温度、湿度的不同而有所差异，一般从长菇到成熟需7～10天。适时采收是香菇栽培中的重要一环，过迟或过早采收都会影响其产量和质量。采收
0评论2014-11-024
香菇的存放方法
1、干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时轻易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入过量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。2
0评论2014-11-026
反季节香菇消费及市场分析
一反季节香菇，是在5~10月份利用山洞、人防工事等自然条件或恒温冷库等设备进行高温季节进行的，现多在现有冷库（恒温库）或普通大棚内运用降温装备进行反季节栽培，技术要点为：1
0评论2014-11-027
预防香菇转色失利措施
１.培养料中麸皮的比例应控制在20%～22%，用桑枝木屑时麸皮用量应少于20%；２.菌丝达到生理成熟时再脱袋，其成熟的标志是：袋内瘤状凸起由硬变软，接种穴附近变成咖啡色，有香菇原基
0评论2014-11-023
香菇的灭菌与接种
香菇培养基多采用常压高温灭菌的方法，达到杀灭有害生物的目的。(1)袋料灭菌：将装好料的袋子装人灭菌灶内，常压灭菌。料袋进灶前，先将蒸锅内加足水量，料袋装灶时不能装成“品”字
0评论2014-11-023
香菇加工要把好脱水关
商品价值好的脱水香菇，其菌褶鲜黄、菇形丰满、大小一致、香味浓郁。要加工出好的香菇，把好“脱水关”至关重要。1、适时采摘：这是保证成品菇色泽鲜艳的基础。香菇烘烤变杂色的主要原
0评论2014-11-026
香菇采收与加工技术
1、干制菇采摘标准。干制菇的采摘最佳期，菌盖6―8成开伞，欲称“大卷边”或“铜锣边”。阴雨天前，必须将3公分以上的白花菇全部采摘，并赶紧烘干。2、采菇技术，一手按住菌筒，一手捏菇柄
0评论2014-11-027
利用香菇柄制香菇松
人工栽培的香菇，菇柄约占子实体重量的30%，直接食用不仅粗韧难嚼，而且不利于消化吸收。但将其加工成松，既具有浓郁的香菇风味，又兼有肉松的质地口感，不仅可单食、配菜，还可作粉
0评论2014-11-025
香菇菌种处理和培养
香茹原种和栽培种要存放于阴凉干净的保藏室或消毒的冰箱内，接种要在经消毒的接种箱或接种室内进行。培养无病虫栽培种时培养场地应在经消毒的专用棚室内进行，菌种场与消费田
0评论2014-11-024
香菇采后的加工
香菇采收后，必须及时组织加工，力争当天摘，当天加工干燥，以免引起发黑变质和腐烂。加工干燥的方法：1、日晒干燥香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇维生素D的含量较高。方法是：
0评论2014-11-024
香菇发酵的升温快
开发利用自然资源发展香菇消费，是一条致富快的门路，运用农作物副产品栽培香菇是降低消费成本，提高经济效益的有效途径。在制作香菇栽培料时，如果发酵速度太慢、温度低，将会严
0评论2014-11-024
代料香菇轻型栽培技术
上世纪90年代以来，庆元县食用菌科研中心研究成功的代料花菇栽培技术飞快向全国推广应用，为广大农村脱贫致富及香菇消费从数量型向质量型转变作出了重大贡献。但在代料香菇消
0评论2014-11-025
香菇栽培过程中的杂菌及防治
危害香菇消费的杂菌种类很多，常见的有木霉、青霉、链孤霉及曲霉等，菌袋受到侵染，轻则减产，降低质量，重则绝收，造成巨大的经济损失。1.木霉：木霉是绿色霉菌，菌丝纤细，白色透明，
0评论2014-11-0221
怎么贮存香菇干品
干燥贮存香菇吸水性强，含水量高时轻易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后（含水量在6%以下）才能进行贮存。贮存容器内必须放入过量的石灰块或干木炭等吸湿剂，以防反潮
0评论2014-11-024
香菇的采收和加工方法
储藏加工内容：香菇的采收方法(1)采收工夫。采菇最好在睛天进行，因为晴天采的菇水份少，颜色好；雨天采的菇水份多，难以干燥，且在烘烤过程中颜色轻易变黑，加工质量难以保证。室内
0评论2014-11-023