巧治香菇蚊
黑葵蚊、眼蕈蚊等双翅目昆虫统称为“菇蚊”。菇蚊的危害可使香菇减产30%左右。因此，有效防治“菇蚊”，可使香菇栽培增产30%左右。一、菇蚊的生活习性和发生规律菇蚊喜欢在潮湿、肮脏的
0评论2014-11-0210
蟹味菇及温室大棚栽培（下）
3.接种培养待料温降至28℃以下时，在无菌条件下用接种器接入菌种，每瓶菌种可接30～40袋（瓶）。接种后及时把菌袋移入干燥、阴凉、避光条件的室内养菌。菌袋培育期初秋常会出现高温气
0评论2014-11-029
多味香菇的制作
香菇加工过程中，常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素的含量与菇盖、菇褶持平，弃之特别可惜。为些，现介绍一种以其为原料制作多味香菇丝的方法。
0评论2014-11-0215
香菇烘干
香菇烘干技术特别重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干装备必须用烘干机烘干才能保证质量，土法烘干要全部淘汰。烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上
0评论2014-11-025
香菇的段木栽培--上堆发菌
接种后，为使菌丝飞快定植，并向形成层蔓延，必须将菇木堆叠起来．经常采用的堆叠形式有“井”字形、“屋脊”形、“鱼鳞”形等。在比较潮湿的场所，通常采用“井”字形和“屋脊”形，堆高1.5－1
0评论2014-11-0213
长白山绿色有机香菇栽培技术
食用菌产业是特别重要的发展项目，它是现代大农业消费（即种植业、养殖业和食用菌业）的三大产业之一，是人类赖以生活的绿色食品，具有巨大的开发潜力。白山市森林茂盛，雨量充沛，
0评论2014-11-028
防止香菇出现畸形变异菇
香菇子实体在生长过程中经常出现“蜡烛菇”，穴有柄无盖，雪、“松果菇”、“荔枝菇”，这些都是香菇的畸形变异菇，大多属于生理性病害。畸形菇发生的原因除了菌种低劣或被病毒感染之外，
0评论2014-11-025
香菇菌种塑料袋栽培的制作
采用17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋的菌种制作方法在压块栽培消费种的制作中已作介绍。近几年来代料香菇消费在我国北方发展飞快，因气候条件等因素的不同，北方地区大多采用大袋栽
0评论2014-11-024
香菇高产接种有3法
一、密接种法增加椴木的发菌点，发菌点多则发菌面积大，可在较短的工夫内使香菇菌丝浸透锻木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得
0评论2014-11-026
香菇肉松的制作工艺
1.原料处理。选瘦猪腿肉5公斤左右。洗干净，切成短条。取3%(按肉重计)干香菇用水泡发。2.煮制。将花生油3%(按肉重计，以下同此)入锅烧热，加入生姜1%炸片刻，加入酱油10%，香菇3%，水5
0评论2014-11-026
香菇反季节栽培中畸形菇的防治
香菇在反季节栽培中，往往因消费条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇品的商品质量及其价值，使消费效益大打折扣。畸形菇的主要表现及防治措施为：1、菌盖小而薄：表现为菌盖既薄
0评论2014-11-027
香菇怎样接种？
一、密接种。增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的工夫内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到
0评论2014-11-027
香菇菌块栽培--栽培块的培养(1)
培养得好的栽培块，不生霉，菌丝生长强壮，颜色很快由淡黄色变为白色，继而由白色转成红棕色，且具有光泽，这是香菇丰产的基础。1、菌丝愈合阶段由于挖瓶压块菌丝受到肯定损伤；要有
0评论2014-11-029
香菇杂菌污染能预防
防止杂菌污染，要安排相宜温度栽培，香菇菌丝最相宜的生长温度为22℃～25℃，子实体发育的最相宜温度为15℃。菌龄以菌丝长满瓶底5天左右为最佳。菌丝要求生长均匀、粗壮、绒毛多、色泽
0评论2014-11-026
香菇速溶茶的加工技术
速溶茶是国际市场风行的饮料。它是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。香菇速溶茶是在速溶茶消费过程中辅加风味独特的香菇，显著增加茶的保健
0评论2014-11-026
出口鲜香菇如何保鲜
新鲜香菇，不仅在国际市场上特别畅销，而且价格一直看--28元人民币，国外到岸价每公斤5－7美元。因此，香菇保鲜出口已成为高效创汇又一新项目，但鲜香菇出口必须最大限度地保留产
0评论2014-11-027
发酵香菇香肠消费工艺
在我国全面建设小康社会的进程中，人们对食品，特别是肉制品的要求越来越高。不仅要求它具有良好的口味，还要求它具有营养和保健等方面的功能。因此，传统的香肠正受到挑战，开发
0评论2014-11-025
香菇加工与保鲜技术
香菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。应及时加工，
0评论2014-11-027
香菇菌棒高温“烂棒”防治
(一)香菇菌棒高温“烂棒”原因1、温度香菇是低温顺变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。一般来说，香菇菌丝发育的温度范围为5～32℃，最适为23～26℃，在10℃以下
0评论2014-11-0211
香菇越夏管理技术要点
香菇越夏管理的好坏直接影响产量和效益，做好越夏管理是香菇消费的一个关键环节，可采取室内和室外两种越夏方式。一、室内发菌越夏（一）尽量减少室内香菇袋的数量及袋的层数，两
0评论2014-11-025