香菇栽培中绿霉菌的防治措施
1、症状及病因危害初期呈白色，后期深绿色，菌落中心为深绿色，向外逐渐变浅，严重的使菌袋培养基全部变成黑绿色并发臭松软。发病主要原因是培养料灭菌不彻底；接种时没有达到无菌
0评论2014-11-026
反季节香菇栽培技术
1、准备工作。原料用玉米芯、锯末、棉籽壳，辅料用细稻糠或麦麸。大棚运用前每立方米用硫磺15克，点燃后可产生二氧化硫，杀菌力强，用以消毒大棚，用硫磺熏棚时，门窗要紧闭，人要离开，
0评论2014-11-024
玉米、香菇立体种植技术
一、菌种的选择及培养技术1．选择相宜菌种香菇属于低温顺变温结实的食用菌类，按子实体发生的季节分为5种类型：（1）高温型品种；（2）中温型品种；（3）低温型品种；（4）中偏高温型品种；
0评论2014-11-028
美味香菇丝的加工
浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两部的清水内，添加过量醋，浸泡24小时后捞起撕成丝状，放水槽中以游动的水洗涤，再取竹筛过滤，沥干。干燥香菇丝搁通风
0评论2014-11-025
修剪下的果枝种香菇，变废为宝收入增
福建省政和县星溪乡地坪村的陈强荣、余其生等人，十几年前是当地的种菇能手。后来，由于连年的伐木种菇，山上的野生木柴日渐减少，种菇成本增加，加上当时该村风行开荒种锥栗，他们
0评论2014-11-026
香菇代料栽培的拌料
按照配方中各种原辅材料及水的比例要求过秤。详细操作方法：把称好的木屑、棉籽壳等原料平铺在水泥地面上，堆成小山形，然后将麸皮、石膏粉等均匀地撒在上面，用锄头或铁锹反复拌
0评论2014-11-027
香菇高产优质的栽培技术
夏季的香菇鲜品，是食用菌市场的紧俏货。伴着科技的发展，近年来有高温类菌株进入消费，笔者提倡采用水温空调出菇的措施，采用中温菌株，使得产品市场价格大幅上升。主要措施为：一
0评论2014-11-0219
几种香菇调味品的加工
1.香菇汤料取香菇粉100g、食盐350g、白糖100g、味精80g、白胡椒粉1g，充分混匀即成。该汤料可用作面条、快餐、水饺、馄饨等食品的调味料，也可用作各种凉拌菜及素菜汤的佐料和调味料。
0评论2014-11-0213
利用香菇废料消费草腐菌
十几年来，新宾县陆地香菇产业发展规模较大，栽培物料出现增长势头。一直以来，陆地栽培香菇出菇后的废弃料都是直接还田，改良土壤，没有研究废料利用问题。近几年，由于气候的原因
0评论2014-11-025
大棚地栽香菇法
一、原料配方①木屑78%、麦皮20%、石膏粉1%、红糖0.5%、含水量90%，另加少量硫酸钾、碳酸钙。②木屑85%、麦皮13%、红糖0.5%、石膏粉1%、含水量90%，另加少量硫酸钾、碳酸钙。二、菌种制作菌筒
0评论2014-11-026
怎样把握香菇菌筒脱袋工夫？
①看菌龄，一般菌种在22―25度的条件下，接种60天左右即可达到生理成熟，就可转入脱袋。②看形态，生理成熟的菌袋，表面菌丝起蕾发泡，呈肿瘤状凸起，且占袋面的2/3左右，培养料与料袋
0评论2014-11-027
香菇调味汁发酵酿制新技术
香菇调味汁是一种新型高档调味品，除保持香菇独特的香味外，还含有恰当比例的酒精、糖及氨基酸，鲜醇适口，营养丰富，沁香宜人，运用方便。其发酵酿制技术：一、酿造原料。主料：香菇菌
0评论2014-11-0213
香菇速溶冲剂制作法
制作方法(粉碎法)1.去杂：由于原料是残次菇或菇柄，含有泥沙、石块、木屑等，因此加工前必须剪去蒂头剔除杂质，这样才能保证成品质量。2.粉碎：粉碎的细度是成品质量的一个重要因素
0评论2014-11-025
香菇的贮藏方法与技术
香菇烘干后如果不妥善贮藏很轻易反潮，特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀，所以香菇烤干后要飞快分等级装入塑料袋中，再放入一小包无水氯化钠，以免菇体内
0评论2014-11-025
香菇菌棒转色管理技术
菌棒的转色管理可分为两种方式，脱袋转色和袋内转色，现在的消费大多是以取得花菇或优质厚菇为目的，故多采取袋内转色方式。其基本管理如下：1、打孔增氧：菌丝发满后，基料内充盈
0评论2014-11-027
木屑高温开放式栽培香菇技术
以木屑为原料在30℃高温条件下栽培香菇的技术，打破了以往栽培香菇的季节限制，四季均可消费。方法是：木屑加水煮沸10～20分钟，捞起，沥干，摊放晾干。每1.5千克干料加入500毫升由滤
0评论2014-11-025
贮运香菇的保鲜方法
排湿香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。（1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒工夫，秋冬菇3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。（2）用热风。茹盖向
0评论2014-11-024
香菇发菌与浸水
接种后，1-6天菌丝开始萌发定植，此时袋温比室温低1-3℃，室温可控制在28℃，室内相对湿度控制在70％以下。发菌7-15天，菌丝萌发生长4―5厘米，要检查发菌是否正常。如发现杂菌，要及时
0评论2014-11-026
香菇所需的生活条件
香菇生长发育所需要的生活条件，大体上包括水分、营养、温度、空气、光照和酸碱度(pH值)等。1、营养香菇是一种水质腐生菌，依赖分解吸收木材内的营养为生。在锯木屑栽培中，培养料内
0评论2014-11-026
香菇膨化食品的加工技术
香菇是闻名的保健食用菌，以香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆，食用方便等特点，是一种老少皆宜的营养型保健食品。一、原料配方香菇粉10%，精面粉50%，白砂
0评论2014-11-026